Nella Risoluzione n. 63 del 27 luglio 2016, l’Agenzia delle Entrate ha risposto ad un quesito, posto tramite interpello, da un consorzio che svolge attività di raccolta e trasformazione di panna in burro e mascarpone ed attività di lavorazione del latte a lunga conservazione.
Il consorzio istante ha spiegato di aver intenzione di mettere in commercio un nuovo prodotto consistente in un preparato a base di mascarpone. Il dubbio sottoposto all’attenzione dell’Agenzia delle Entrate riguarda l’aliquota Iva da applicare alle operazioni di cessione di tale prodotto.
Il prodotto in questione è riconducibile, in base ad uno specifico accertamento tecnico effettuato dall’Ufficio dell’Agenzia delle Dogane, alla voce doganale delle preparazioni alimentari non nominate, né comprese altrove (voce doganale 21.06).
L’Agenzia delle Entrate ha concluso che tale prodotto possa essere classificato nell’ambito dei prodotti assoggettati all’aliquota Iva ridotta del 10 %.